Gelateria Cioccolateria Magnolfi Firenze
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La location
Gelateria Cioccolateria Magnolfi Firenze
Il locale
Il locale contemporaneo è a conduzione familiare, dove si servono coni e coppette di gelato artigianale, spaziando da gusti classici a quelli rielaborati in chiave creativa, impiegando sempre materie prime eccellenti.
Nel periodo invernale saranno presenti anche cioccolatini, tavolette e fantasie cioccolatose.
Il laboratorio
Il cuore dell’attività non poteva che prevedere arredi funzionali e materiali idonei a facilitare l’ordine e la pulizia, al fine di garantire il massimo dell’igiene durante l’intero processo di produzione. Inoltre l’azienda si basa anche sul reperimento delle migliori materie prime e sul corretto flusso di trasformazione.
Il dehors
Un piccolo spazio dove concedersi una meritata pausa. In sintesi si tratta di un luogo armonico in un angolo verde di Firenze. Punto di ritrovo per piccoli, grandi e famiglie, perché ottimo per sedersi a degustare le nostre delizie.
Chi siamo
L’attività viene svolta da due fratelli, Andrea e Samuele. Nonostante i loro diversi percorsi di studio, uno in ambito meccatronico l’altro in ambito agrario, si sono riuniti in due grandi passioni comuni: il gelato e il cioccolato.
I nostri studi
Dopo la laurea in tecnologie alimentari, conseguita presso la facoltà di Agraria a Firenze, sono stati intrapresi corsi di alta formazione sul gelato e sul cioccolato nella scuola CAST alimenti. Inoltre, fondamentali sono stati i corsi sulla degustazione del cioccolato conseguiti con Monica Meschini, esperta mondiale in tema di cacao, cioccolato e tè.
Pensiero aziendale
Il pensiero dei fratelli Magnolfi si basa sulla creazione di prodotti genuini, naturali con etichetta pulita. In sintesi l’attività trova il suo scopo nel far conoscere ai clienti, tramite viaggi sensoriali, prodotti intensi e gustosi. Perché le delizie create portano una storia scandita dalla ricerca di ottime materie prime, dal rigore del flusso produttivo, dall’armonia del gusto e dalla pazienza dell’artigianalità.